最近蜜雪冰城搞了个新动作，在大连、西安、南宁、杭州四个城市试点卖早餐套餐，一份 5 元早餐奶加 2.9 元面包，打包价 7.9 元。本来以为凭着 “雪王” 一贯的平价口碑能圈一波粉，没想到直接引发热议，不少人吐槽：“这价格也太不蜜雪冰城了吧！”
要知道，蜜雪冰城可是靠 3 块钱的冰淇淋、4 块钱的柠檬水站稳脚跟的，在大家心里，它就是 “平价茶饮天花板”，啥东西都该是 “闭眼冲不心疼” 的价位。可这次 7.9 元的早餐，一对比就显得有点 “突兀” 了 —— 路边摊 2 块钱豆浆配 3 块钱包子，5 块钱就能吃得热乎乎；就算是便利店的早餐，很多也才 6、7 块钱，还能选热乎的饭团、三明治。而蜜雪冰城的套餐里，面包是预包装的，不是现做的，吃着没那股烟火气，饱腹感也一般，不少网友直言：“花快 8 块钱买个冷面包配饮料，还不如吃路边摊的热乎饭划算。” 甚至有人调侃：“雪王这是飘了？”
面对质疑，杭州有些门店的工作人员回应得挺含糊，只说 “没收到调价通知”，被问 “贵不贵” 时也只答 “应该不算太贵吧”，这反而让讨论更热闹了。其实站在蜜雪冰城的角度，推早餐套餐也有自己的心思：茶饮店上午一般人少，店员和店面都闲着也是浪费，卖早餐能多赚点钱，提高门店利用率。而且这个套餐价其实是略便宜的，单买早餐奶和面包加起来要 8 块，套餐省了 1 毛钱，还是延续了薄利多销的思路。另外，它想抢的是中间市场 —— 比肯德基、瑞幸那些十几块的早餐便宜，又比路边摊多了品牌保障，看着挺稳妥。
但消费者可不这么想，大家的意见明显分成两派。一线城市的上班族觉得还行：“早上赶时间，45 秒就能取餐，环境也干净，7.9 元不算贵”；可二三线城市的人还有学生党就不买账了：“5 块钱能吃饱的热食，为啥要多花钱买冷的？” 说到底，还是蜜雪冰城没摸准大家对早餐的核心需求 —— 中国人吃早餐，就认 “热、鲜、饱” 这三个字，油条、粥、包子才是刚需，光靠预包装面包和饮料，确实满足不了大多数人的胃口，尤其是冬天，谁不想早上吃点热乎的呢？
不过大家也不用急着否定，这次早餐套餐只是小范围试点，蜜雪冰城还没打算全国推广，明显是在试探市场反应。其实平价品牌拓展新品类，难免会遇到 “人设翻车” 的质疑，就像名创优品从 “十元店” 升级，也是慢慢让大家接受的。对蜜雪冰城来说，7.9 元的价格不是不能调，但更重要的是让大家觉得 “花得值”：比如增加现做的热食，或者让面包能单买，再把包装做得保温一点，这些小改动或许就能改变大家的看法。
这场 “7.9 元贵不贵” 的争论，说白了就是大家又想省钱，又想吃得好、吃得方便。蜜雪冰城敢闯早餐这个万亿市场，勇气可嘉，虽然现在争议不小，但也拿到了最真实的用户反馈。要是后续能顺着大家的需求调整，说不定真能在早餐市场闯出一片天。而对我们消费者来说，争论越多，商家竞争越激烈，最后受益的还是我们自己 —— 以后早上说不定能吃到又便宜又好吃的蜜雪冰城早餐呢！
（文/人间观察员）