天一冷就特别想吃点甜乎乎、暖融融的东西，这款红糖肉桂花券绝对是冬日限定美味，刚出炉时满屋子都飘着浓郁香气，咬一口松软香甜，融化的红糖在嘴里流心，混着肉桂的暖香，连手脚都跟着暖和起来，关键做法一点不复杂，新手也能一次成功。
准备的材料都是家里常见的，不用特意采购。低筋面粉 200 克搭配 5 克泡打粉，先混合搅匀，泡打粉用量别超标，否则容易有怪味。再准备 60 克软化的黄油，直接用手揉进面粉中，揉成粗颗粒状即可，无需揉出膜，省时又省力。接着加入 50 克红糖（喜欢偏甜口的可以多加 10 克），撒一小勺肉桂粉，不爱肉桂风味的可以少放或不放，完全根据个人口味调整，随后倒入 80 毫升纯牛奶，边倒边用刮刀搅拌，拌成无干面粉的面团就停止，不用过度揉搓，避免成品口感发硬。
面团做好后操作更简单，把它放在撒了薄粉的案板上，用手压成约 1 厘米厚的圆饼，像切披萨一样用刀切成 8 块三角形，想颜值更高的话，也可以把边缘修圆。将切好的花券坯子放入铺了油纸的烤盘，每个之间预留少许空隙，烤的时候会轻微膨胀。然后放进预热好的烤箱，上下火 180 度烤制 15-18 分钟，具体时间根据自家烤箱脾气调整，烤到表面金黄，用手轻按能回弹就说明熟透了。
烤好后别着急食用，稍微静置两三分钟，让内部融化的红糖定型，避免一口下去烫嘴。刚出炉的花券外皮略带脆感，内里格外松软，咬开就能看到红糖流心，甜而不腻，还夹杂着黄油的醇香和肉桂的暖调，搭配热牛奶或红茶，不管是当早餐还是下午茶加餐都很合适。
这款花券就算烤多了也不浪费，第二天早上用微波炉热 10 秒，就能恢复刚出炉的松软口感，红糖依旧能流心。冬天在家动手做这么一盘，简单又暖心，比外面买的更合口味，赶紧试试，保准吃一次就爱上！
（文/枫糖浆）