去海南旅游，谁能不尝尝文昌鸡？作为海南四大名菜的 “头牌”，这道白切鸡几乎是游客必打卡的美食。但最近 “快乐趣吹风” 里嘉宾的反应，把 “80 元一份文昌鸡贵不贵” 的话题推上了热议 —— 分量不算大的一份鸡，价格让见多识广的嘉宾都直呼 “惊到”，不少网友也跟着吐槽：“明明查了人均才 40-60 元，怎么到景区就翻倍了？” 也有人反驳：“正宗文昌鸡本来就不便宜，旅游城市贵点正常。” 其实在海南旅游城市，80 元吃一份文昌鸡值不值，答案藏在咱们普通人最关心的 “食材、味道、场景” 里，不是单纯看数字就能定的。
先说说文昌鸡本身，它可不是市面上普通的肉鸡。能叫 “文昌鸡” 的，得是来自海南文昌潭牛镇一带的品种，还有专属的地理标志认证。这种鸡从小在椰林里散养，吃的是椰丝、榕树籽、玉米粒，不是催肥的饲料，饲养周期得小半年，比速成肉鸡长得多。就像咱们买土鸡比饲料鸡贵一倍以上，文昌鸡的养殖成本本来就高。之前查过，新鲜的正宗文昌鸡，批发市场价都要三四十块钱一斤，一只鸡宰完处理好也就两三斤肉，光食材成本就不低。再加上餐厅要做白切处理，得把控火候让皮脆肉嫩，还要配专属的蒜蓉小金桔蘸料，加上人工、水电这些开销，正常定价本来就比普通鸡肉高。
那为什么大家觉得 80 元贵？核心是价格差异太大了。在文昌本地或者海口的老街区，本地人常去的排档里，一份正宗白切文昌鸡人均确实只要 40-60 元，分量足还能加鸡油饭、冬瓜汤，性价比拉满。但到了三亚亚龙湾、海棠湾，或者海口假日海滩这些热门旅游区，价格立马就上去了，80 元一份算常见，有些高端餐厅甚至能卖到 100 多。这背后其实是旅游城市的 “场景溢价”：景区周边的商铺租金比市区贵好几倍，旺季人工成本也高，再加上商家知道游客大概率只吃一次，愿意为 “打卡体验” 多花钱，价格自然就涨了。网友吐槽的 “贵”，很多时候是觉得 “同样是文昌鸡，怎么景区和市区差这么多”，不是心疼钱，是怕花了高价还没吃到正宗的。
判断 80 元一份值不值，其实就看三点：是不是真文昌鸡、味道地道不地道、消费场景合不合适。如果这份鸡是正宗品种，皮脆得像纸，肉质嫩到多汁，骨头里还带点血丝，蘸上酸甜的小金桔蘸料，没有腥味只有肉香，再配一碗喷香的鸡油饭，哪怕分量不算特别大，在旅游景区里也算得上值。但如果遇到的是用普通肉鸡冒充文昌鸡，肉质发柴，蘸料就是普通酱油，那 80 元就纯属花冤枉钱。之前就有网友吐槽，在某景区门口的小店吃了 88 元一份的文昌鸡，结果肉又老又柴，还没家里炖的土鸡好吃，这就是典型的 “不值”。
对咱们游客来说，80 元消费的不只是一份鸡，还有旅游的体验感。比如在海边玩了一天，饿了正好走进一家环境干净的餐厅，能马上吃到地道的本地名菜，这种 “即时满足感” 也是旅游的一部分。当然，也不用非得花 80 元 “被宰”：提前在大众点评上搜本地人的推荐，避开门口拉客的 “网红店”，选评分高、评论里说 “本地人常去” 的店铺，大概率能吃到性价比高的文昌鸡。就算在景区，也可以先问清楚是不是正宗文昌鸡，能不能看实物，避免踩坑。
其实旅游吃特色美食，本来就不是单纯算 “每斤肉多少钱”。文昌鸡承载的是海南的饮食文化，就像去北京要吃烤鸭，去成都要吃火锅，这份 “尝鲜体验” 本身就有价值。80 元在旅游城市，不算特别夸张的开销，关键是要花得明明白白。如果能吃到正宗的味道，感受到地道的风味，那这份钱就花得值；但如果是被商家 “宰客”，吃到的是假冒伪劣的产品，再便宜也让人不舒服。
说到底，80 元一份文昌鸡贵不贵，没有绝对答案。对想省钱的游客来说，市区排档的 40-60 元版本更划算；对想图方便、看重体验的游客来说，只要是正宗地道的味道，80 元也不算亏。旅游的意义之一，就是体验不同地方的美食和文化，只要选对地方、避开坑，花 80 元在海南尝尝正宗文昌鸡，留下的味道和回忆，远比价格标签更重要。毕竟，下次再想起海南，可能不是沙滩和海浪，而是那份裹着酸甜蘸料的鲜嫩鸡肉，这大概就是特色美食的魅力吧。
（文/人间观察员）