最近，河南街头一个卖烧饼的小摊火了。摊主小杨是个 95 后，还是土木工程专业的研究生，这身份一曝光，不少人都惊掉了下巴 —— 放着好好的 “高学历工作” 不干，咋摆摊卖起烧饼了？
说起来，小杨的经历还挺曲折。1998 年出生的他，去年刚从华北水利水电大学研究生毕业，一开始找了份教培机构的工作。可干了没俩月，小杨就犯了愁：“每天上班提不起劲，感觉不是自己想走的路。” 思来想去，他咬咬牙辞了职，回了老家。
刚辞职那阵，小杨天天在家 “躺平”，看着天花板发呆：“总不能一直这样啊，得找点事做。” 这天，他瞅见院里老爹不用的旧锅炉，突然灵光一闪：要不试试做烧饼？
头回摆摊，小杨做的都是普通烧饼，圆圆的、黄黄的，摆在路边没啥人问。直到有天，一个扎着羊角辫的小姑娘指着烧饼说：“叔叔，这饼要是做成小猫样的，我肯定买！” 这话点醒了小杨。
没有模具？那就自己动手！小杨翻出家里的美工刀，对着手机上的图片一点点刻。面粉在他手里像变魔术，揉、捏、刻、烤，一套流程下来，一个个造型奇特的烧饼就出炉了。
现在去小杨的摊前瞧瞧，简直像逛 “玩具店”。男孩子爱的沙漠之鹰、AK 造型烧饼摆了一排，女孩子喜欢的 Hello Kitty、皮卡丘也不少，连当下流行的 Labubu 都能找到同款。每天下午放学铃一响，背着书包的小学生们就像小蜜蜂似的围过来，你一个我一个，叽叽喳喳抢着要。“1 块钱一个，孩子们零花钱少，我就想让他们都能买得起。” 小杨笑着说，通常出摊 20 分钟，一筐烧饼就卖光了。
不光线下火，小杨把做烧饼的过程拍下来发到网上，没想到成了 “网红”。视频里，戴着手套的他专注地刻着烧饼，镜头一转，研究生毕业证的照片一闪而过，这反差萌逗乐了好多人。才俩月，他的账号就攒了 10 万粉丝，有人追着看他出新造型，还有人专门从外地来打卡。
“研究生卖烧饼，是不是太浪费学历了？” 面对网上的质疑，小杨看得挺开：“读书是为了让自己有更多选择，不是把自己框死。现在看着孩子们拿着烧饼笑哈哈的样子，比坐在办公室里发呆踏实多了。”
如今的小杨，一边琢磨着新造型，一边拍视频、开直播，打算把这 1 块钱的烧饼做成大生意。谁能想到，一个研究生的 “逆袭路”，竟是从街头的烧饼摊开始的呢？
（文/人间观察员）