最近，“抓知了猴” 这事儿突然火了！不少人靠这玩意儿，一晚上就能赚不少钱，甚至有人能拿到近万块！
就说 7 月 15 号河南平顶山吧，有个大哥晚上去摸知了猴，最多的时候一晚上能摸八九千只。现在市面上收这东西，差不多一块钱一只，这么一算，收入确实很可观。而且还有专门的人收这些知了猴，收去之后就卖给饭店。
为啥大家晚上这么卖力抓呢？不少网友说，还不是因为知了猴太香了！
其实知了猴就是蝉的幼虫，它蛋白质含量高，吃起来比成虫蝉口感好多了。这小东西一般躲在树枝中间，不太好找。要想吃到最嫩的，还得瞅准时机 —— 刚褪壳的时候口感最好，要是等上一两个小时，翅膀硬了，它就飞走了，可就抓不到了。
为了让知了猴保持新鲜，在山东、安徽一些地方，好多摊贩抓到后，就在村头路边摆摊，赶紧转手给外地来的客商。现在主要是山东、江苏、安徽这些地方在发货，今年新上市的知了猴，价格差不多 1 到 1.5 元一只，有些大店铺已经卖了两万多只了。
大家都知道，野生知了猴味道独特，蛋白质也丰富，但现在是越来越难找到了，所以这几年市场上对它的需求越来越大。
不过话说回来，知了猴虽然蛋白质、脂肪、维生素和各种微量元素都挺丰富，但可不是谁都适合吃。而且它还容易带细菌、寄生虫，甚至重金属，所以可不能多吃。
特别是这四类人，最好别吃：
- 过敏体质的人：知了猴属于异体蛋白，很容易让人过敏，严重的话反应还会挺厉害。
- 肾病患者：它的蛋白质会加重肾脏的负担，得少吃或者别吃。
- 痛风患者：蛋白质含量高，嘌呤也多，吃了会让病情更严重。
- 肝病患者：有些知了猴里有少量有毒物质，吃进去后得靠肝细胞解毒，肝功能不好的人吃了可能会中毒。
文/喵小咪