贵州的美食就像个热闹的集市，酸汤包绝对是其中最惹眼的那一个。这小东西看着不起眼，咬下去可真能吓一跳 —— 薄面皮 “噗” 地破开，滚烫的汁水一下子涌出来，鲜得人直咂嘴，酸辣劲儿混着股特别的香，在嘴里炸开了花。
说起来，这酸汤包的馅儿才是真本事。新鲜猪肉剁得细细的，拌上贵州人家里常有的酸辣料，酸得清爽不涩口，辣得够劲却不烧心。最绝的是加了折耳根，就是那个有人爱到疯狂、有人闻着皱眉的 “鱼腥草”。它那股子带点土腥的清香气，跟酸辣肉馅缠在一起，居然变得特别和谐。喜欢这口的人，一口下去就放不下，觉得这味道独一份；要是不太能接受那点 “腥气”，第一次尝可得小心点，慢慢抿着试试。
贵州人做吃的就是实在，这小包子里全是他们对味道的讲究。不像普通包子那样温温柔柔，酸汤包带着股直来直去的痛快劲儿，酸辣鲜香一股脑儿往嘴里冲，吃着特过瘾。早上配碗米粉，或者下午当零嘴，热乎乎咬一口，浑身都舒坦。
要是你平时就爱尝新鲜，那可得试试这酸汤包。刚开始可能有点不习惯，但说不定咬破面皮、汁水流出来的那一刻，你就彻底爱上了。就算实在接受不了，看看这特别的味道创意，也挺有意思 —— 毕竟好吃的东西，本来就是五花八门才精彩嘛。
（文/枫糖浆）