最近，南京有家特别火的龙虾店 ——“兄弟龙虾仙鹤门店”，在外卖平台上评分快到 5 分了，一个月能卖出去 1000 多单，好多人都爱点。可谁能想到，这家网红店背后藏着吓人的事儿 —— 用草酸洗小龙虾，一天就洗超 100 斤！这事儿一曝光，大家都炸锅了，食品安全这根弦又被狠狠绷紧了。
有知情人说，这家店后厨的操作简直没法看。记者悄悄去看，发现店员就在走廊里，用一股酸臭味的水给龙虾洗澡，旁边还放着写着 “草酸” 的白色粉末。问清洗的员工，人家直接说，当天已经洗完大概 150 斤虾了，而且这一池水都用了好几天了，反复洗了好多波虾。
可能有人不知道草酸是啥，其实这东西主要是工业上用来除锈、清洁的，根本不能拿来洗吃的。国家早就说了，草酸不能单独当消毒剂用在食品上，洗小龙虾更没道理用它。咱们国家的《食品安全法》也明明白白规定，洗吃的东西用的洗涤剂、消毒剂，必须对人没危害才行。医生也说了，草酸腐蚀性可强了。要是小龙虾上残留了这东西，被人吃进去，会跟身体里的钙结合，变成不溶的草酸钙沉淀。长期或者吃多了，可能会得肾结石、输尿管结石这些病，像小孩、孕妇、老人这些身体弱的，受的影响更大。
明知道违法，商家为啥还敢用草酸洗虾？说到底，就是为了利益。工业草酸老便宜了，比能吃的柠檬酸便宜十倍还多。这家店一个月卖 1000 多单，一年下来，光洗虾的成本就能省好几万。而且，用草酸洗虾，小龙虾外壳上的泥沙、脏东西一下子就掉了，虾壳变得亮闪闪的，看着特别新鲜，就算龙虾本身养殖环境不咋地，也能被掩盖过去，卖相好就能多卖钱。另外，用草酸洗也省事儿，泡一泡就行，不用费啥劲，也不用太多人帮忙，又省了人工和时间。
这事儿也暴露了外卖平台的问题。这家店在平台上写着 “环境好”“厨房亮堂堂能看见”，可实际上后厨又脏又乱，加工虾的地方旁边就是堆垃圾的。平台对这些卖得好的店，审核太敷衍了，就看商家自己提供的材料，对厨房环境、龙虾从哪儿来的这些关键地方，也不经常去查，结果就是咱们消费者被那些好看的评分和宣传骗了。
事情曝光后，当地好几个部门一起去检查，一看后厨卫生太差了，立马让这家店关门整改。店家自己把已经做好的和泡着的 103 斤龙虾都销毁了，外卖平台也赶紧把这家店下架了。现在，市场监管部门还在接着查，周边的龙虾店也都被盯上了，要一个个排查。
吃的东西安全比啥都重要。这次网红龙虾店用草酸洗虾的事儿，就是在提醒监管部门、外卖平台和商家，食品安全的底线千万不能破，得真真切切保证咱们能吃得放心。咱们大伙儿以后点外卖、出去吃饭，也得多留意，要是发现啥不对劲的食品安全问题，赶紧给相关部门说，可不能让这些黑心商家坑了咱们。
（文/枫糖浆）