刷短视频经常能看到这样一幕:一款看起来平平无奇的长条面包,原料成本并不高,商家却敢直接标价二三十元。很多人看着精致的外观,跟风下单,吃完才恍然大悟,味道普通,大部分钱都花在了包装、营销和门店租金上,并非食材本身。生活里这类溢价商品比比皆是,很多网红美食,成本低廉,靠着营销造势抬高价格,溢价严重,其实根本不值得入手。 首当其冲就是各类网红面包、特色软面包。普通面粉、黄油、奶酪,原料成本其实并不高。一旦贴上 “手作”“低糖”“进口原料” 标签,再加上好看的造型,价格直接翻几倍。一款长条夹心面包,原料成本可能不到十元,在网红烘焙店标价二三十。很多面包的馅料很少,大部分只是蓬松的面团,口感和普通面包差距不大。消费者花高价买到的,更多是网红门店装修、短视频推广的溢价,而不是食材价值。 第二样就是奶茶。很多人觉得奶茶原料便宜,应该卖得很低。事实并非如此,奶茶行业溢价一直饱受争议。一杯奶茶,奶、茶、糖、配料的原料成本很低,售价却普遍十几到二十多元。网上有人开玩笑,如果奶茶真的足够便宜,就不会涌现这么多上市奶茶企业。一杯奶茶,大头开销是品牌营销、门店房租、人工和外卖平台抽成。我们买单的,很多是品牌、包装和打卡属性。偶尔解馋没问题,但天天买,就是持续为溢价买单。外卖拼好饭、自取的低价奶茶另当别论,连锁门店常规款溢价非常明显。 第三类,网红卤菜。卤菜原料就是鸡爪、鸭翅、素菜,食材进价不算贵,经过卤制加工之后,单价直接拉高。尤其网红热卤店,一小盒素菜就要十几元,一点点卤味拼盘动辄几十。很多卤菜还会大量放调味、油脂,分量看着满满当当,其实固体食材很少。不少人买单,是冲着网红招牌,而不是食材本身。同类食材,自己在家卤,成本能省下一大半。 第四是街边网红路边摊。很多普通小吃,换个名字,升级摆盘,摇身一变成为网红小吃,价格直接上涨。同样的食材,普通小摊几块钱,网红摊位就要十几二十元。味道差距不大,溢价来自排队热度、打卡属性。很多人专门排队打卡,吃完发现味道平平,只是被流量包装出来的爆款。 第五是麻辣烫。普通蔬菜、丸子、粉条,看着食材丰富,称重结算时价格常常让人意外。尤其是品牌门店的自选麻辣烫,素菜、丸子单价很高,随便拿一点,轻松二三十。食材本身成本并不高,贵的是门店运营成本。很多丸子是预制加工品,进货价格低廉,门店称重售卖,溢价空间很大。 很多商家抓住大众打卡、尝鲜的心理,靠短视频造势,给普通食物加上网红滤镜,拉高定价。很多人下单的时候,只在意好不好看、火不火,忽略食材真实价值。溢价不等于品质升级,包装好看、热度高,不代表值得花高价购买。当然,不是说所有溢价商品都不能碰。偶尔尝鲜,为环境、服务、体验花钱无可厚非。但如果频繁消费,把网红美食当成日常,钱包就会悄悄被掏空。消费的本质,是为食物本身买单,而不是为营销噱头买单。 下单前可以问问自己:抛开网红滤镜,这份食物本身,值这个价吗?是单纯想吃,还是刷到短视频,被热度带动想打卡?想清楚这一点,就能避开大部分溢价陷阱,理性消费,不被流量营销裹挟。图片来源:网络 打赏赞微海报分享 文章导航 戒掉精米白面,优先选它们!优质碳水清单,减脂人收藏