很多减脂的朋友,对待米饭和馒头态度截然不同。不少人认定馒头热量爆炸,减脂期坚决一口不碰,转而把白米饭当成相对安全的主食。大家固有的印象里,馒头看着紧实,碳水密度更高,吃一点就容易长肉,于是直接把它划入黑名单。 反转就藏在这里,同等重量生米与生面粉热量差距并不大。我们平时吃的熟米饭含水更高,同等重量下,熟馒头热量确实高于米饭,但绝大多数人吃饭的分量,才是决定摄入多少热量的关键,并不是食物本身。 蒸馒头经过发酵,面粉当中的营养更好被人体吸收,B 族维生素含量得到提升。肠胃偏弱的人,适量吃馒头会更好消化,对脾胃更友好。反观白米饭,升糖速度快,吃多血糖波动明显,并不适合控糖人群大量食用。 不少人减脂只戒掉馒头,米饭却大碗大碗吃,最后体重迟迟不掉。明明避开所谓高热量主食,总热量却悄悄超标。很多人忽略,一小碗米饭,吃多了碳水总量,完全可以抵得上半个馒头,光看食物标签没有意义。 两种主食都属于精制碳水,都缺少膳食纤维。不管米饭还是馒头,如果长期单一大量吃,都不利于身体代谢。想要吃得健康,不能简单二选一,最好掺杂杂粮、糙米,搭配粗粮,降低升糖,增加饱腹感。 网上的说法两极分化,一部分人鼓吹馒头不能碰,一部分人说米饭才是洪水猛兽。其实不存在绝对不好的主食,没有谁一定完胜谁。抛开食用量谈好坏,全部都是片面说法,适合自己身体的才最重要。 主食从来不是发胖的敌人,失控的食用量才是。米饭馒头各有优缺点,不必极端戒掉某一种。学会控制分量,搭配蔬菜与优质蛋白,均衡饮食,不用苦苦克制口腹之欲,也可以稳稳维持好身材。 图片来源:网络 打赏赞微海报分享 文章导航 国内十大顶级步行街出炉!第一名很多人意想不到 不止火腿和海鲜饭!这八道地道西班牙菜,藏着当地人真实餐桌