还记得前几年逛便利店，随手从冰柜里拿支雪糕，结账时被几十块的价格吓一跳的场景吗？那支包装精致，却让钱包 “受伤” 的雪糕，大概率就是曾红极一时的钟薛高。可如今再去超市、便利店，曾经占据冰柜 C 位的 “雪糕刺客” 好像不见了踪影，这到底是为什么？
一切还得从钟薛高的 “贵” 说起。别的雪糕几块钱一支，钟薛高却敢卖十几块甚至几十块。第一次买的人，常常以为它和普通雪糕差不多，直到付款时才惊觉被 “刺” 了一刀，“雪糕刺客” 的外号就这么传开了。这价格离谱就算了，面对大家对高价的质疑，钟薛高的回应也很傲慢，这一下子就把消费者的好感败光了。大家心里都在想：花这么多钱买支雪糕，结果还被品牌方 “看不起”，以后谁还愿意当这个冤大头？
市场竞争越来越激烈，也让钟薛高压力倍增。以前它靠着高价、精致包装和网红营销，还能显得与众不同。但现在，老牌雪糕品牌像伊利、蒙牛都推出了高端产品线。逛超市时，很容易就能看到它们摆在显眼位置，价格比钟薛高亲民，品质也有保障。还有不少小众雪糕品牌，靠着新奇口味、有趣包装在网上走红，像杨梅味、榴莲味雪糕，满足了大家尝鲜的需求。这么多竞争对手出现，钟薛高的高价优势没了，市场份额自然被抢走一大块。
再说营销，钟薛高早期靠着网红种草、明星带货火遍全网，社交平台到处都是它的身影。但网络时代，热度来得快去得也快。当钟薛高没能持续推出新话题，消费者很快就被其他新鲜事物吸引了。而且网红营销带来的顾客，大多是冲着新鲜感来的，等热度过去，愿意回购的人并不多。钟薛高想从线上走到线下，却发现线下生意没那么好做。要在便利店、超市铺货，得花钱租冰柜、雇人推销，成本很高。再加上它的雪糕保质期短，有的地方还没卖出去就过期了，线下生意自然做不起来。
产品本身也是关键问题。刚开始，钟薛高独特的瓦片造型、宣传的高品质原料确实让人眼前一亮。可时间久了，口味一直没什么大变化，大家吃来吃去就那几种味道，很容易腻。更糟糕的是，“雪糕烧不化” 的风波闹得沸沸扬扬，虽然品牌解释是因为原料特殊，但消费者心里还是犯嘀咕，对产品质量产生了怀疑。反观其他品牌，不断推出低糖、低脂、添加真果肉的新品，既健康又好吃，消费者当然更愿意买这些。
从风光无限的 “雪糕刺客” 到逐渐消失在大众视野，钟薛高的经历给所有品牌都提了个醒：做生意不能只靠炒作和噱头，实实在在做好产品、尊重消费者，才能赢得大家的心。要是一味追求高价和热度，迟早会被市场淘汰。
（文/枫糖浆）