雁荡群山连绵起伏，常年云雾缭绕。清泉顺着岩壁潺潺流淌，茂林修竹遮蔽天光，温润湿润的山林，孕育数不尽山野风物。 雨后是进山寻鲜最好的时候。拨开层层竹枝，破土而出的春笋藏在落叶之间；枯枝与腐土之上，各类野菌悄然生长，吸纳山林灵气。 本地人循着草木气息采收食材，新鲜竹笋削去硬壳，切片焯水褪去涩味；野生菌细心清理泥沙，留住原生独有的清香。 挑选散养土鸡，切块焯水去除血沫，与山笋、鲜菌一同下入砂锅。不堆砌繁杂调料，仅辅以少许姜片，最大程度保留食材本味。 柴火文火慢炖数个时辰，热气氤氲升腾。鸡肉的醇厚、竹笋的清甜、菌菇的鲜香，在汤汁里慢慢交融渗透。 盛上一碗热汤，汤色清亮醇厚。入口温润回甘，鲜而不腻，一口喝下，仿佛将整片山林清风纳入腹中。 一山一谷，一汤一味。世人奔赴山海追寻珍馐，却不知最治愈的风味，往往来自山林自然最简单的馈赠。图片来源网络 打赏赞微海报分享 文章导航 奔赴威海海岸线，尝尝属于胶东人的渔家年味 —— 鲅鱼饺子 一城宫墙，万里长城，读懂华夏的古今风骨
