家人们！小编最近挖到一款让味蕾原地起飞的神级吐司 —— 加州拉霍亚布罗克的海岸吐司，简直是把太平洋的日出装进了烤盘里！刚出炉时蓬松得像踩碎了云朵，用叉子一戳就会 “噗” 地回弹，切开时流心的蛋奶酱裹着橙香漫出来，吸饱了鲜橙汁和蛋奶液的面包片，像施了魔法般膨成圆滚滚的小山，表面烤出琥珀色的焦糖裂纹，撒糖粉的瞬间仿佛给吐司下了场星光雨，当场就把小编的美食雷达狠狠拿捏住了！
食材准备
- 土鸡蛋 5 个
- 浓奶油 480 毫升
- 鲜橙汁 80 毫升
- 细砂糖 50 克
- 香草精 5 毫升
- 柑橘味甜酒 5 毫升
- 食用盐 1 克
- 软法棍 半条
- 无盐黄油 40 克
- 防潮糖粉 适量，装饰用
- 灵魂搭配：香草冰淇淋、丹东草莓、丘比草莓酱、枫糖浆
制作步骤
第一步：找个深口大盆，把鸡蛋、奶油、鲜橙汁、细砂糖、香草精、橙味利口酒和盐倒进去，用手动打蛋器画 “Z” 字搅到糖融化。接着把面包片丢进去，用筷子翻拌让每片都裹满蛋奶液，盖上保鲜膜送进冰箱冷藏室 “冷静” 1 小时，让面包充分喝饱汤汁。
第二步：冷藏面包时就可以把烤箱预热起来，调至 230°C。烤盘铺上烘焙纸（，放在灶台边随时待命。
第三步：拿出家里最大的煎锅，开中火加热后放 1 汤匙黄油，看到黄油融化冒泡变透明时，把浸好的面包片轻轻放进锅里，别挤太密，分批次煎。煎到底面金黄酥脆，大概 2 分钟左右，用硅胶铲小心翻面，另一面也煎到焦糖色。煎好的面包片整齐摆进烤盘，每煎完一批记得用厨房纸擦净锅子，再放新黄油，保证每片吐司都煎得香喷喷。
第四步：把烤盘送进预热好的烤箱中层，定时 6 – 8 分钟。这时候要盯着烤箱看！你会看到面包片像吹气球一样慢慢膨起来，表面呈现诱人的浅棕色就可以出炉啦。趁热撒上糖粉，搭配喜欢的配料，拿勺子轻轻一压，能听到脆皮 “咔嚓” 声，内里是会流心的蛋奶酱，这口感绝了！
周末的清晨，当烤箱叮的一声响起，看着那圆滚滚的海岸吐司鼓着肚子冒香气，撒上糖粉的瞬间仿佛落了场甜蜜的雪。用勺子轻轻敲开脆皮，听着 “咔嚓” 声，再舀起一勺带着流心蛋奶酱的吐司送进嘴里，橙香混着蛋奶香在舌尖炸开 —— 这一刻，管它窗外是晴天还是雨天，都仿佛置身加州拉霍亚的海滨阳台，吹着海风看浪花拍打沙滩。小编强烈建议大家一定要试试它，让我们一起把这份海岸美味玩出花～
（文/枫糖浆）