蓝莓，属于杜鹃花科越橘属多年生灌木，民间还常称笃斯、都柿、越橘、甸果等。作为适应性较强的经济浆果，国内蓝莓栽培区域已拓展至 27 个省、自治区，依据气候差异划分出不同适种品种。 东北黑龙江、吉林、内蒙古等寒冷地带，主要栽培矮丛蓝莓、半高丛蓝莓；山西、山东等暖温带区域以种植北高丛蓝莓为主；江苏、两广、两湖等南方区域，更适合南高丛蓝莓与兔眼蓝莓；云南、四川、贵州、海南等西南、华南区域，同样广泛栽种南高丛与兔眼蓝莓，丰富的产区布局让蓝莓鲜果实现长期稳定供应。 蓝莓拥有悠久的自然演化历史，原生种群起源于北美洲东部与加拿大区域，野生蓝莓存续时间超过一万三千年，是地球上历史最悠久的浆果品类之一。很多人并不知晓，我国东北地区很早就存在野生越橘资源，大兴安岭、长白山产出的笃斯越橘，就是本土原生蓝莓，鄂伦春等少数民族长久以来采集食用，并且将它应用于民间食疗。不过长久以来本土蓝莓仅依靠野外采收，没有开展人工规模化培育。 在传统食疗认知里，蓝莓果实可入药，性味甘酸微凉，归属肝经、肾经，能够补益肝肾、清肝明目，同时具备清热生津、健脾消食的作用。针对用眼过度引发的眼干、视疲劳、夜视能力减弱，肝肾阴虚造成头晕耳鸣，以及热病过后口干乏味、食欲不佳等情况，适量食用蓝莓能够起到调理作用。 现代营养学持续研究证实，蓝莓内含丰富花青素，可以促进视网膜视紫质合成，有效舒缓视疲劳、保护眼底组织；同时兼具抗氧化、抗炎效果，帮助维护血管弹性、减轻氧化应激反应，对平衡肠道菌群也存在积极作用。 想要最大化保留蓝莓营养，食用方法尤为关键。新鲜蓝莓每日适宜摄入量控制在 50 至 100 克，清洗干净直接生食效果最佳。如果使用蓝莓干泡水，单次用量建议 10 至 15 克，采用温水冲泡；鲜果搭配酸奶或者温水打成果汁也十分推荐。需要留意花青素不耐高温，尽量不要长时间煮沸，避免大量活性营养遭到破坏。 凭借亮眼的养生价值，蓝莓常年稳居热门健康水果榜单。从远古北美野生浆果，到扎根我国南北各大产区，蓝莓跨越漫长时光走进大众餐桌。分清产区品种、遵循合理食用剂量，避开高温烹煮误区，才能更好收获这份蓝色浆果带来的多重益处。（图片来源：unsplash） 打赏赞微海报分享 文章导航 外表似油脂炸弹却风靡减脂圈！牛油果营养真相一次性讲透源自古罗马的治愈面包！佛卡夏 Focaccia，不止是简易披萨底
