盛夏是九层塔长势最旺盛的时节，高温强光完全难不倒它，越晒香气越浓郁，是专属夏天的香草。它属于唇形科植物，茎秆呈独特四棱形，叶片翠绿油亮，轻轻揉搓叶片就会散发出复合辛香，融合茴香、薄荷与淡淡清甜。很多人家小院、阳台都会随手栽种，不用精细打理，只要土壤保持微湿，整个夏天都能持续采摘嫩叶，既能当配菜，又能天然驱蚊虫，一物多用十分适配夏季居家。 九层塔名字来源十分有趣，夏季开花时花穗层层叠叠向上生长，一圈花苞为一层，层层堆叠可达八九层，因此得名九层塔，也被民间称作 “金不换”。每年六月到八月是它的盛花期，细碎白色小花缀在紫红色花穗上，在一片绿叶间格外清新。不同于多数夏季花草怕热早衰，温度越高它开花越繁茂，兼具观赏、食用双重价值，成片栽种的翠绿植株，也是夏日庭院极具氛围感的绿植。 闷热夏季蚊虫肆虐，九层塔是天然安全的驱蚊绿植。植株内含芳香挥发油，持续散发出蚊虫排斥的特殊气味，摆放在窗边、阳台、灶台周边，能大幅减少小飞虫、蚊子靠近。相比化学驱蚊产品，它完全无刺激，家中有老人小孩也能放心摆放。日常采摘几片鲜叶搓碎涂抹在皮肤裸露处，还能临时缓解蚊虫叮咬带来的瘙痒，是夏日户外简易止痒小妙招。 作为夏季专属调味香草，九层塔是多款解暑美食的灵魂配料。南方夏季经典炒花甲、薄壳，出锅前丢一把嫩九层塔，去腥增香瞬间提升风味；煮清凉杂粮粥、冬瓜海鲜汤时加入叶片，自带清润香气，中和夏日食材腥腻；西餐里常搭配番茄、沙拉生食，清爽解燥热。高温天食欲不振时，少量九层塔入菜，独特香气能唤醒食欲，适配各类清淡解暑菜式。 九层塔天生耐热耐暑，夏季养护几乎零门槛，是新手友好型绿植。它喜光，全天光照充足叶片才不会徒长变薄，夏季正午无需刻意遮阴；浇水遵循见干见湿，高温正午尽量避开浇水，防止根系闷烂。生长速度极快，每次采摘顶端嫩梢，会快速分叉长出更多新枝叶，越剪越茂密，整个盛夏源源不断供给鲜叶，不用反复补种。 夏季高温易上火闷热，九层塔也是传统温和消暑香草。鲜叶可直接泡水饮用，自带清甜香气，缓解夏日口干、心烦燥热；茎叶晒干后储存，三伏天煮水泡茶，起到清暑理气的作用。它性质温和，不像寒凉凉茶容易刺激肠胃，大多数人群都能少量饮用。需要注意不可大量生食，搭配粥品、汤水食用，更适合夏季日常调理。 很多人分不清九层塔、薄荷、荆芥，夏季购买采摘很容易混淆。薄荷气味清凉冲鼻，叶片更小，花穗短小；荆芥香气偏辛辣，叶片边缘带锯齿；九层塔叶片宽大圆润，香气柔和带甜，花穗层层高耸。夏季烹饪切勿混淆三者，风味差异极大。另外老叶纤维粗硬苦涩，食用只取顶端嫩尖，底部老枝叶适合晒干泡水、摆放驱蚊，最大化利用整株植物。图片来源：pexels 打赏赞微海报分享 文章导航 清水出仙骨！读懂水仙的清雅与底蕴，自带东方气韵的名花伏天干渴别猛喝冰水！薄荷叶泡水才是解暑王道
