初夏时节，除了番茄成熟，还有一种常被忽视却美味短暂的食材悄然登场 —— 蒜薹。它是硬皮蒜长出的鲜嫩绿茎，带着独特蒜香，味道柔和，用来做菜再合适不过。把蒜薹和番茄、红洋葱一起烤能中和辛辣，让香味更浓郁。今天就教大家用这些食材做一道简单的夏日意面，清爽又开胃！
食材准备
- 食盐
- 250 克意大利面
- 30 克橄榄油
- 1 小碗圣女果
- 10 根蒜薹
- 1 个洋葱
- 黑胡椒粉
- 1 把芝麻菜
- 30毫升柠檬汁
- 30克柠檬皮屑
制作步骤
1、烤箱预热至 200℃，将烤架置于烤箱中层。这一步很关键，预热充分能让食材烤制时受热更均匀。
2、烧一大锅水，加入适量食盐，水沸后放入意大利面，按照包装说明煮至口感弹牙，随后捞出沥干装入碗中，记得盖上盖子保温，避免面条冷却变硬。
3、取一个中等大小的碗，倒入橄榄油，放入洗净的圣女果、切段的蒜薹、切成细丝的红洋葱，撒上适量食盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。接着将这些食材平铺在烤盘上，送入烤箱烤制 15 分钟，直至圣女果微微裂开，散发出诱人香气。
4、把烤好的蔬菜取出，倒入装有意大利面的碗中，再加入新鲜芝麻菜、柠檬汁和柠檬皮屑，充分搅拌均匀。一道色香味俱全的蒜薹烤意面就完成了。
蒜薹的蒜香、烤圣女果的酸甜、柠檬的清新，再搭配劲道的意面和脆嫩的芝麻菜，多种滋味在舌尖交织，满满都是夏天的气息！
（文/枫糖浆）