无论是置身于琳琅满目的超市，还是熙熙攘攘的农贸市场，那些具备特定特性的西瓜往往品质最佳。然而，这些优质特性并非总是一目了然，而且挑选成熟西瓜的方法各有不同，其中一些还颇为微妙，所以大家务必仔细甄别、尽力而为。
遮罩蒙皮
寻找皮肤暗沉、蜡质的西瓜。“如果它看起来有光泽，那就不成熟，然而这种差异有时也可能太微妙了，所以不要在这个问题上花太多时间。在购物时，我注意到商店里的大多数西瓜看起来都是哑光的，所以当你看到有光泽的西瓜时，就要避免它。
弹跳之声
敲击西瓜不会告诉您它们的成熟度或甜度，但它可以让您了解西瓜遭受的任何损害。敲打西瓜是了解外皮后面发生的事情的一种选择，但是，它只对大甜瓜有效，对迷你甜瓜无效。当西瓜有瘀伤的部分时，水会从果肉中分离出来，因此它会吸收声音，当你敲击它时，你希望它听起来均匀。但需要明确的是，这可能是一种难以检测的声音，有些人永远无法听出差异。
黄点
寻找西瓜上的地面点，即一侧较大、较轻的一块。那个地方是它停在地面上的地方，斑点的颜色应该是黄油状的黄色，这表明农民在西瓜最成熟时采摘了西瓜。如果西瓜是白色的，它可能没有足够的时间在田里。
干瘪的茎
西瓜种植者会通过观察茎知道收获的西瓜已经成熟。如果西瓜成熟了，茎就会枯萎，甜瓜就会从藤蔓上掉下来，但茎的撕裂表明西瓜在完全成熟之前就被强行扯掉了。有些甜瓜的茎尾仍然附着着一点干涸的茎尾，可以很容易地在视觉上确认茎是棕色的和干瘪的。
实线条带
发达的条纹意味着它更有可能成熟。大多数消费者都可以买到的西瓜都是如此，但也有没有条纹的品种，所以这个技巧不适用于那些。并且如果深绿色条纹含有过多的黄色，则果实可能过熟。
崎岖的山脊
如果你仔细观察西瓜，它们有微妙的脊，称为静脉，贯穿西瓜的长度，如果脊看起来伸展得很好，像石榴一样凸起和突出，这是一个很好的迹象，表明它已经成熟了，但通常在较大的甜瓜中可见。
重量
据专家介绍，就其大小而言，感觉最重的西瓜可能是最多汁的。最简单的方法是拿几个西瓜来比较。
对技巧进行测试
为了挑选完美的西瓜，我在不同的店里购买了六个西瓜，三个大西瓜和三个迷你西瓜。当我一起遵循大部分提示时，我始终如一地挑选出很棒的西瓜。
大多数提示都很容易评估，比如重量法，对于大西瓜来说，这个技巧说起来容易做起来难。因为你不能真的一次拿起两个，所以需要一些肌肉记忆。迷你西瓜更容易测量重量，只需每只手拿一个即可。
除了个别瓜外，其他的瓜肉都很漂亮、酥脆、无损伤，这意味着重击测试可能有效。敲击时，几个西瓜似乎吸走了声音和振动，而其他西瓜则将其弹回我的手中。不过，这仅适用于大西瓜。归根结底，我很高兴知道这些技巧，使我可以找到很棒的西瓜。
（文/枫糖浆）